गर्मियों के महीने पूरे जोरों पर हैं, और साथ ही शरीर को ठंडा और तरोताजा रखने के हमारे प्रयास भी। ऊर्जा देने वाले पेय पदार्थों से अपनी प्यास बुझाने से लेकर स्वादिष्ट आइसक्रीम के कटोरे का आनंद लेने तक, हम बस गर्मी से बचने के लिए कुछ करते हैं। जी हाँ, गर्मी से राहत पाने और ठंडा रहने के लिए अपने आहार में बदलाव करने का भी समय आ गया है। यहाँ गर्मियों के मौसम में पालन करने के लिए कुछ व्यावहारिक आहार युक्तियाँ दी गई हैं, साथ ही पाँच खाद्य पदार्थ जिन्हें आपको अपने भोजन में शामिल करना चाहिए और न करना चाहिए।

 

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गर्मियों के मौसम में अपनाए जाने वाले 5 असरदार टिप्स

हाइड्रेटेड रहें

गर्मियों के महीनों में पसीने के ज़रिए हमारे शरीर से बहुत ज़्यादा पानी निकल जाता है, इसलिए हाइड्रेटेड रहना ज़रूरी है। डिहाइड्रेशन से बचने के लिए पूरे दिन खूब पानी पिएँ। इलेक्ट्रोलाइट्स की पूर्ति के लिए नारियल पानी, छाछ और पुदीना और खीरे के साथ पानी पिएँ।

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ठंडी चीज़ें शामिल करें

ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल करें जिनमें ठंडक देने वाले गुण हों। अपने आहार में खीरा, तरबूज़ और खरबूजा शामिल करें क्योंकि इनमें पानी की मात्रा ज़्यादा होती है और ये शरीर को ठंडा रखने में मदद करते हैं।

हल्का खाएं

हल्का और आसानी से पचने वाला भोजन चुनें। हरी पत्तेदार सब्ज़ियों, अंकुरित अनाज और ताज़ी सब्ज़ियों के साथ सलाद शामिल करें। वसायुक्त, भारी और मसालेदार खाद्य पदार्थों से दूर रहें क्योंकि ये आसानी से शरीर की गर्मी बढ़ा सकते हैं।

हर्बल चाय

कैफीन युक्त पेय पदार्थों को हर्बल इन्फ्यूजन जैसे पेपरमिंट चाय, कैमोमाइल चाय और हिबिस्कस चाय के साथ बदलना अच्छा है। ये ताज़ा पेय विकल्प शरीर को ठंडा करने और दिमाग को शांत करने में मदद कर सकते हैं।

शराब और कैफीन को सीमित करें

बहुत अधिक शराब और कैफीन पीने से शरीर में पानी की कमी हो सकती है, इसलिए इनका सेवन सीमित करना सबसे अच्छा है। इसके बजाय, अपनी प्यास बुझाने के लिए ताज़े फलों के जूस या स्मूदी पिएँ।

गर्मियों में खाने की गाइड

खाने की चीज़ें जो शामिल की जानी चाहिए

पानी से भरपूर फल

अपनी प्लेट में पानी से भरपूर रंग-बिरंगे फल जैसे तरबूज, स्ट्रॉबेरी, खरबूजा और संतरे भर लें। ये फल न केवल आपको हाइड्रेटेड रखते हैं बल्कि ज़रूरी विटामिन और मिनरल भी देते हैं।

पत्तेदार सब्जियाँ

पालक, केल और लेट्यूस जैसी पत्तेदार सब्जियाँ भरपूर मात्रा में खाने की कोशिश करें। इनमें पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं, जो आपके शरीर को धूप और गर्मी से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं।

ठंडक देने वाली जड़ी-बूटियाँ

अपने खाने में पुदीना, धनिया और तुलसी जैसी ठंडक देने वाली जड़ी-बूटियाँ शामिल करें। ये जड़ी-बूटियाँ न केवल स्वाद बढ़ाती हैं, बल्कि शरीर पर ठंडक भी पहुँचाती हैं।

खीरा

खीरा गर्मियों में खाया जाने वाला मुख्य भोजन है, क्योंकि इसमें पानी की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है। इसे सलाद में मिलाएँ या हाइड्रेटेड और ठंडा रहने के लिए खीरे का ताज़ा जूस बनाएँ।

नारियल पानी

मीठे पेय पदार्थों की जगह नारियल पानी पिएँ। यह एक प्राकृतिक इलेक्ट्रोलाइट-युक्त पेय है, जो पसीने के ज़रिए खोए गए तरल पदार्थों और खनिजों की पूर्ति करता है।

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खाने की चीज़ें जिनसे बचना चाहिए

मसालेदार खाना

मसालेदार खाने से बचें क्योंकि ये शरीर की गर्मी बढ़ा सकते हैं और गर्मी में आपको ज़्यादा असहज महसूस करा सकते हैं।

भारी और चिकना खाना

तले हुए खाने और ज़्यादा मसालेदार मिठाइयों जैसे भारी और चिकने खाने से दूर रहें। ये खाने पचाने में मुश्किल हो सकते हैं और आपको सुस्ती का एहसास करा सकते हैं।

शराब

शराब आपके शरीर को निर्जलित कर सकती है, इसलिए गर्मियों के महीनों में इसका सेवन सीमित करना सबसे अच्छा है। इसके बजाय, इन्फ्यूज्ड वॉटर या हर्बल मिश्रण जैसे हाइड्रेटिंग पेय पदार्थों का सेवन करें।

मीठे पेय

सोडा और मीठे पेय जैसे चीनी से भरे पेय पदार्थ निर्जलीकरण में योगदान कर सकते हैं। हाइड्रेटेड और तरोताज़ा रहने के लिए ताज़ा सादा पानी या बिना मीठा किया हुआ ताज़ा जूस पिएँ।

कैफीन युक्त पेय

कॉफ़ी और एनर्जी ड्रिंक जैसे कैफीन युक्त पेय भी आपके शरीर को निर्जलित कर सकते हैं। अपने सेवन को सीमित करें और इसके बजाय डिकैफ़िनेटेड विकल्प या हर्बल चाय चुनें।

अपने आहार में इन शीतल और हाइड्रेटिंग खाद्य पदार्थों को शामिल करने तथा शरीर की गर्मी बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों से परहेज करने से आप गर्मियों के महीनों में स्वस्थ और तरोताजा रह सकते हैं।

(इस लेख की समीक्षा कल्याणी कृष्णा मुख्य सामग्री संपादक द्वारा की गई है)

लेखक प्रोफ़ाइल

सौमिता बसु:

सौमिता बसु के पास फार्मेसी में स्नातक की डिग्री है और उन्हें आयुर्वेद, घरेलू उपचार, योग, फिटनेस, निदान और सौंदर्य में गहरी रुचि है। लगभग 6 वर्षों के अनुभव के साथ, वह अपने दर्शकों को मूल्यवान जानकारी प्रदान करने के लिए लेख, वीडियो और इन्फोग्राफ़िक्स सहित साक्ष्य-आधारित स्वास्थ्य सामग्री तैयार करती हैं।

संदर्भ:

गर्मियों में बच्चे क्या खाते हैं? भोजन परोसने वाले समर डे कैंप का प्रत्यक्ष अवलोकन

एरिका एल केनी, रेबेका एम. ली, एंजी क्रैडॉक

Researchgate.net/publication/315345976_What_Do_Children_Eat_in_the_Summer_A_Direct_Observation_of_Summer_Day_Camps_That_Serve_Meals

गर्मियों के डे कैंप में स्वस्थ भोजन: “स्वस्थ-लंचबॉक्स-चुनौती”

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https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3955881/

https://www.asbmb.org/asbmb-today/science/070220/summer-foods