“जंगल जलेबी” एक विदेशी भारतीय फल है, जिसे हिंदी में इसलिए कहा जाता है, क्योंकि इसके फल या बीज की फली चपटी कुंडलियों में घिरी हुई दिखाई देती है, जो भारत की लोकप्रिय मिठाई - जलेबी की तरह दिखती है। स्थानीय रूप से, इसे तेलुगु में “सीमा चिंताकाया”, तमिल में “कोडुक्का पुली”, कन्नड़ में “सीमा हुनसे” के रूप में जाना जाता है, जबकि अन्य अंग्रेजी नामों में मनीला इमली, मद्रास थॉर्न, मंकी पॉड और कैमाचिल शामिल हैं। वनस्पति विज्ञान में, वैज्ञानिक शब्दावली पिथेसेलोबियम डुल्स है।

जंगल जलेबी का पेड़ सदाबहार होता है, जो 20 मीटर की ऊँचाई तक बढ़ता है। इसकी शाखाओं पर काँटेदार काँटे और पर्णपाती पत्तियाँ होती हैं, जिससे यह पौधा समृद्ध और जीवंत हरा दिखाई देता है। इसमें सुगंधित सफ़ेद-हरे फूल लगते हैं जो भूरे या लाल रंग के फल या “फली” को जन्म देते हैं, जिनमें से प्रत्येक फली में लगभग 10 बीज होते हैं। यह पेड़ भारत, मैक्सिको, फिलीपींस और कई दक्षिण अमेरिकी देशों सहित दुनिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में व्यापक रूप से उगता है।

जंगल जलेबी की फलियाँ न केवल खाने योग्य होती हैं, बल्कि इनका गूदा हल्का मीठा और तीखा होता है, बल्कि ये आवश्यक पोषक तत्वों से भी भरपूर होती हैं। इसके अलावा, ये कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती हैं, जैसे कि दस्त का इलाज, दाँतों को मजबूत बनाना और मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करना। जंगल जलेबी की फलियों में ऊर्जा की ज़रूरतों, भूख को नियंत्रित करने और शरीर में खाद्य पदार्थों के बेहतर पाचन के लिए कैलोरी, प्रोटीन, जटिल कार्बोहाइड्रेट और आहार फाइबर की महत्वपूर्ण मात्रा होती है। इनमें कैल्शियम, फॉस्फोरस और आयरन जैसे महत्वपूर्ण ट्रेस मिनरल्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, साथ ही इनमें विटामिन सी और बी विटामिन के विशाल भंडार भी होते हैं। इसके अलावा, इन फलियों को उनके समृद्ध एंटीऑक्सीडेंट प्रोफाइल के लिए बेशकीमती माना जाता है, जिसमें उपयोगी प्लांट फेनोलिक यौगिकों, फ्लेवोनोइड्स और क्वेरसेटिन की प्रचुर मात्रा होती है।

(क्या आप अपने संपूर्ण स्वास्थ्य और फिटनेस के स्तर को बढ़ाना चाहते हैं? विटामिन और खनिज सप्लीमेंट्स की हमारी विस्तृत श्रृंखला में से चुनें!)

अपनी चाय या नींबू पानी में स्वाद जोड़ने के लिए इस तीखे फली के अर्क को जोड़ने के अलावा, अपने आहार में जंगल जलेबी को शामिल करने के अद्भुत स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानने के लिए आगे पढ़ें।

जंगल जलेबी फल के बेहतरीन स्वास्थ्य लाभ:

वजन घटाने में सहायक

जंगल जलेबी में आहार फाइबर की उल्लेखनीय मात्रा भूख को नियंत्रित करने और नियंत्रित करने में मदद करती है। जंगल जलेबी फली के अर्क के साथ एक गिलास नींबू का रस पीने से अतिरिक्त किलो कम करने और स्वस्थ शरीर का वजन बनाए रखने में चमत्कार होता है।

यह भी देखें: वजन घटाने के लिए शीर्ष 5 सुपर फूड - इन्फोग्राफिक

पेट की समस्याओं को ठीक करता है

जंगल जलेबी की फली फ्लेवोनोइड्स और क्वेरसेटिन जैसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट का भंडार है। ये पेट और आंतों में हानिकारक मुक्त कणों और विषाक्त पदार्थों को साफ करने में प्रभावी रूप से काम करते हैं, जिससे दस्त और पेचिश ठीक हो जाती है।

मधुमेह के लक्षणों को नियंत्रित करता है

जंगल जलेबी फली के अर्क का रस एंटी-हाइपरग्लाइसेमिक गुणों को प्रदर्शित करने के लिए जाना जाता है। इसका मतलब है कि यह टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित लोगों में रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावी ढंग से कम कर सकता है। इस प्रकार, मधुमेह रोगी नियमित रूप से इस तीखे जूस का सेवन कर सकते हैं, ताकि रक्त शर्करा को नियंत्रित रखा जा सके।

यह भी पढ़ें: टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस: कारण, लक्षण और उपचार

हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत बनाता है

जंगल जलेबी की फली में कैल्शियम और फॉस्फोरस की भरपूर मात्रा होती है, जो हड्डियों को मजबूत बनाए रखने के लिए ज़रूरी दो खनिज हैं। इसके अलावा, इन फली में मौजूद प्रोटीन की उल्लेखनीय मात्रा स्वस्थ और मज़बूत मांसपेशियों को विकसित करने में सहायता करती है। मज़बूत हड्डियों और मांसपेशियों को लचीले मूवमेंट के साथ-साथ संतुलन और स्थिरता के लिए ज़रूरी है।

प्रतिरक्षा कार्य को बढ़ावा देता है

विटामिन सी की भरपूर मात्रा, एक फ़ायदेमंद एंटीऑक्सीडेंट, जंगल जलेबी के जूस का एक गिलास पीने वालों में रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है। संक्रमण और बीमारियों को दूर रखने के लिए एक शक्तिशाली रक्षा तंत्र के अलावा, विटामिन सी त्वचा की बनावट को भी बेहतर बनाता है, मुंहासे और काले धब्बे कम करता है और चेहरे पर चमक लाता है।

ओरल हेल्थ को बढ़ावा देता है

जंगल जलेबी की छोटी फली कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस से भरपूर होती है, जो हड्डियों को मज़बूत बनाने वाले खनिजों की तिकड़ी है, जो दांतों के इनेमल को काफ़ी मज़बूत बनाती है। साथ ही, इन तीखे स्वाद वाले फलों में एंटीमाइक्रोबियल एजेंट और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो मुंह के छालों को ठीक करने में सहायता करते हैं।

चिंता और अवसाद से राहत दिलाता है

जंगल जलेबी के फल टैनिन, फ्लेवोनॉयड, एल्कलॉइड एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। इन फाइटोन्यूट्रिएंट्स में शक्तिशाली बायोएक्टिव गुण होते हैं, जो चिंता, अवसाद के लक्षणों को कम करने और सकारात्मक मूड को प्रभावित करने के अलावा याददाश्त, अनुभूति, मस्तिष्क की शक्ति को बढ़ाते हैं।

दुष्प्रभाव:

जंगल जलेबी की फली की ताज़ा सुगंध और तीव्र सिरके जैसा स्वाद इस पोषक तत्व से भरपूर फल को नियमित आहार के हिस्से के रूप में शामिल करने के लिए आदर्श बनाता है। हालाँकि, यह मामूली हानिकारक प्रभाव पैदा करता है और इसलिए इसे केवल मध्यम मात्रा में ही खाना और लगाना चाहिए।

• जंगल जलेबी के फलों के अर्क का बाहरी उपयोग सावधानी से किया जाना चाहिए क्योंकि यह त्वचा, आँखों में जलन पैदा कर सकता है।

• गर्भवती, स्तनपान कराने वाली महिलाओं को जंगल जलेबी खाने से बचना चाहिए, यह खट्टी और गूदेदार होती है।

• फल का अधिक मात्रा में सेवन करने से अपच हो सकता है, साथ ही किडनी के कार्य में भी कमी आ सकती है।

(इस लेख की समीक्षा कल्याणी कृष्णा मुख्य सामग्री संपादक द्वारा की गई है)

लेखक प्रोफ़ाइल

सौमिता बसु:

सौमिता बसु के पास फार्मेसी में स्नातक की डिग्री है और उन्हें आयुर्वेद, घरेलू उपचार, योग, फिटनेस, निदान और सौंदर्य में गहरी रुचि है। लगभग 6 वर्षों के अनुभव के साथ, वह अपने दर्शकों को मूल्यवान जानकारी प्रदान करने के लिए लेख, वीडियो और इन्फोग्राफ़िक्स सहित साक्ष्य-आधारित स्वास्थ्य सामग्री तैयार करती हैं।